Walnüsse bzw. Walnusskerne gehören schon seit der Stein- und Bronzezeit zur menschlichen Nahrung. Bereits vor rund 7000 Jahren wuchsen Walnussbäume in Persien. Heute ist Kalifornien (USA) Hauptanbaugebiet für die äußerst gesunde Nuss. Von besonders ausgesuchter Qualität sind die französischen Walnüsse, die teils sogar mit Herkunftsbezeichnungen (z. B. Grenoble) angeboten werden. Wie alle Nüsse und Nusskerne von ZIELER & Co. lassen sich auch Walnusskerne auf vielfältigste Art nutzen, zum Kochen, Backen, in Nussmischungen oder in Studentenfutter. Ihr hoher Gehalt an Nährstoffen macht sie zu zudem einer vollwertigen Zwischenmahlzeit..
ZIELER & Co. bietet Ihnen Walnüsse aus Frankreich (Grenoble), Chile und Kalifornien (Jumbo Hartley) an. Unsere Walnusskerne stammen aus Frankreich (Cerneaux, large, "Franquettes"), Rumänien und Chile. Unsere Walnusskerne aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA, "Eco-Cert") kommen aus Moldawien.
Walnüsse enthalten essentielle Fettsäuren (vor
allem Linolsäure), die für die Gesundheit wichtig sind, weil sie das
Risiko einer Herzerkrankung senken. Die Säuren senken den Gehalt des LDL-Cholesterins
im Blut. LDL-Cholesterin ist mitverantwortlich für die Arterienverkalkung,
eine der häufigsten Ursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Schon
fünf Walnusskerne täglich decken den empfohlenen
Tagesbedarf an Linolsäure und helfen, die Blutfettwerte und den Blutdruck
zu regulieren. Daneben enthalten Walnüsse sie wichtige Mineralstoffe wie
Eisen, Selen und Zink und reichlich Vitamin E und B.
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